Muffins con pepitas de chocolate Mmmm!

Ingredientes (para 12 muffins): 3 cucharadas de margarina blanda - 200 gr. de azúcar fino - 2 huevos grandes - 150 ml. de yogur natural entero - 5 cucharadas de leche - 300 gr. de harina - 1 cucharadita de bicarbonato sódico - 115 gr. de pepitas de chocolate negro

Preparación:Forrar con moldes de papel un molde múltiple para 12 muffins (o dos de seis).
Poner la margarina y el azúcar en un cuenco y remover con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.

Añadir el huevo, el yogur y la leche y mezclar bien.

Precalentar el horno a 200ºC. Tamizar (pasar por un tamiz o un colador grande) la harina y el bicarbonato en la mezcla. Remover hasta que los ingredientes se hayan mezclado.
Incorporar la pepitas de chocolate, remover y repartir la masa entre los moldes.

Hornear los muffins durante 25 minutos o hasta que hayan subido y estén dorados.
Sacar del horno y dejar enfriar en el molde unos 5 minutos. Después colocar sobre una rejilla metálica para que se enfríen del todo.