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Hola! Feliz navidad/Bon nadal bloggeros-pastisseros-felices!
Aquí os presento mis primeros cake pops. Estoy super orgullosa, porque además todo el mundo que los ha probado me ha dicho que están muy buenos (entre ellos había niños pequeños, que son los únicos sinceros, y los únicos que no se los comen por compromiso...y les encantaron!) así que estoy empezando a creermelo. Espero que os gusten, y que os animeis a hacerlos. Para los próximos prometo fotos paso a paso.
Ingredientes (para el bizcocho): 125 gr. mantequilla con sal a temperatura ambiente - 125 gr. azúcar glass - 2 huevos - 125 gr. harina con levadura - 2 cucharadas de cacao en polvo puro - 1 molde de unos 20 cm.
Preparación del bizcocho:
Precalentamos el horno a 160ºC. Introducimos la mantequilla y el azúcar y batimos a velocidad media hasta conseguir una masa blanca y esponjosa. Mientras batimos la mezcla añadimos los huevos poco a poco. A continuación espolvoreamos la harina con la levadura y el cacao, y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea. Vertemos la masa en el molde y la introducimos en el horno durante 25 min. o hasta que suba y esté bien cocida. Dejamos enfriar el bizcocho en el molde y después lo desmoldamos sobre una rejilla durante unas cuantas horas hasta que se enfríe completamente, aunque lo mejor en realidad es preparar el bizcocho el día antes de elaborar las bizcoletas o cakepops.
También puedes hacer unas trufitas como estas si te quedas sin palitos
Ingredientes (para las bolas/bizcoletas): Para unas 20 bolas: 1 bizcocho frío elaborado el día antes como explicamos anteriormente - 70 gr. queso cremoso - 150 gr. azúcar glass - palitos de piruleta largos - Candy Melts de colores (obleas de caramelo de la marca Wilton)
Preparación de las bolas: Introducimos el bizcocho en un bol grande y lo desmigamos intentando que no queden grumos y lo reservamos. Mezclamos el azúcar glass y el queso cremoso en un robot de cocina hasta que queden bien unidos. Con las manos mezclamos el bizcocho desmigado con la mezcla obtenida hasta que consigamos una masa esponjosa. Pesamos en la báscula un trozo de masa de 30 gr y formamos una bola; repetimos hasta terminar la masa. Guardamos las bolas en el frigorífico y dejamos que se enfríen durante unas cuantas horas (también se puede 10 o 15 minutos en el congelador, pero sin dejar que se pongan muy duras o se congelen).
Aquí os presento mis primeros cake pops. Estoy super orgullosa, porque además todo el mundo que los ha probado me ha dicho que están muy buenos (entre ellos había niños pequeños, que son los únicos sinceros, y los únicos que no se los comen por compromiso...y les encantaron!) así que estoy empezando a creermelo. Espero que os gusten, y que os animeis a hacerlos. Para los próximos prometo fotos paso a paso.
Ingredientes (para el bizcocho): 125 gr. mantequilla con sal a temperatura ambiente - 125 gr. azúcar glass - 2 huevos - 125 gr. harina con levadura - 2 cucharadas de cacao en polvo puro - 1 molde de unos 20 cm.
Preparación del bizcocho:
Precalentamos el horno a 160ºC. Introducimos la mantequilla y el azúcar y batimos a velocidad media hasta conseguir una masa blanca y esponjosa. Mientras batimos la mezcla añadimos los huevos poco a poco. A continuación espolvoreamos la harina con la levadura y el cacao, y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea. Vertemos la masa en el molde y la introducimos en el horno durante 25 min. o hasta que suba y esté bien cocida. Dejamos enfriar el bizcocho en el molde y después lo desmoldamos sobre una rejilla durante unas cuantas horas hasta que se enfríe completamente, aunque lo mejor en realidad es preparar el bizcocho el día antes de elaborar las bizcoletas o cakepops.
También puedes hacer unas trufitas como estas si te quedas sin palitos
Ingredientes (para las bolas/bizcoletas): Para unas 20 bolas: 1 bizcocho frío elaborado el día antes como explicamos anteriormente - 70 gr. queso cremoso - 150 gr. azúcar glass - palitos de piruleta largos - Candy Melts de colores (obleas de caramelo de la marca Wilton)
Preparación de las bolas: Introducimos el bizcocho en un bol grande y lo desmigamos intentando que no queden grumos y lo reservamos. Mezclamos el azúcar glass y el queso cremoso en un robot de cocina hasta que queden bien unidos. Con las manos mezclamos el bizcocho desmigado con la mezcla obtenida hasta que consigamos una masa esponjosa. Pesamos en la báscula un trozo de masa de 30 gr y formamos una bola; repetimos hasta terminar la masa. Guardamos las bolas en el frigorífico y dejamos que se enfríen durante unas cuantas horas (también se puede 10 o 15 minutos en el congelador, pero sin dejar que se pongan muy duras o se congelen).
Para hacer los cakepops se pone a calentar los Candy Melts en el microondas a temperatura media, removiendo cada 30 segundos para asegurarnos que se derriten sin quemarse. Cuando esté suficientemente líquido, sumergimos 1 cm. el palito y lo insertamos en la bola de bizcocho endurecida (nunca más de la mitad, se puede romper). Nos aseguramos de que el líquido tiene una consistencia ligera, y sumergimos la piruleta en él hasta que la cubra por completo. Agitamos la bizcoleta con suavidad para eliminar el exceso de líquido. Luego la decoras al gusto (por ejemplo con confites por encima o chuches) y TACHÁN!!!! Tu cakepop está listo!
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Puedes moldear las bolas con otras formas antes de sumergirlas en el Candy Melt. Por ejemplo, puedes darle una forma cuadrada, como este paquete de pop corn.
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