Cake Pops! Qué chulos y qué buenos!

Aquí os pongo unas fotos de algunos cake pops que he ido haciendo. Mi novio Víctor colaboró sosteniendo las piruletas mientras yo hice las fotos. Espero que os gusten!

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Cake Pops de galletas Oreo

He vuelto a hacer cake pops! pero esta vez he utilizado una receta más fácil y más buena (sí, sí, más buena aún). He utilizado las famosas galletas Oreo para hacer las bolitas, y la verdad es que estoy satisfecha: son más sabrosas y son fáciles de moldear, y además ahorras bastante tiempo; en fin, una triunfada. Lo malo es que las bizcoletas te salen un poco más caras... pero la próxima vez que las haga voy a usar Galletas tipo Oreo de la marca Lidl, que seguro que también salen buenas. Ya os contaré. De momento os apunto esto:

Ingredientes (para 15 bizcoletas):
24 galletas Oreo - 60 gr. de queso cremoso tipo Philadelphia - palitos - Candy Melts - sprinkles varios para decorar

Preparación:
Trocear completamente las galletas enteras (la parte de galleta y la nata) con la ayuda de la batidora o un robot (se puede hacer con las manos pero es mucho más costoso) hasta que quede como una arena fina.


Luego añade el queso a las galletas trituradas.


Amásalo hasta obtener una masa como de plastilina.


Coge una porción de masa y haz bolitas de 25 gramos. Pésalas: es más lento, pero luego te compensará ver que todas tus bolitas tienen el mismo tamaño.


Refrigera las bolas 1 hora aprox. en la nevera. Si tienes mucha prisa, ponlas unos 15 minutos en el congelador. Cuando las bolas estén fresquitas, es hora de empezar a hacer los cake pops!
Derrite en el microondas los Candy Melts.

Moja en el Candy Melt bien derretido un palito e introdúcelo rápidamente en la bolita (es mejor hacer esta operación en serie, ahorrarás tiempo).




Cuando tengas todas las bolas convertidas en cakes pops, introdúcelas en los Candy Melts elegidos (vuelve a introducir al microo si ves que se ha espesado. Un truco: yo intento tenerlos al baño maria). Deja que se sequen dentro de un vaso o clavados en un trozo de corcho. Decóralos con sprinkles, chuches, flores o animales de azúcar. Y ya está! Animaros a hacerlos porque vais a triunfar, y están buenííííísimos.

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Cupcakes azules

Ingredientes (para 12 uni.):
2 huevos - 125 gr. de mantequilla - 225 gr. de azúcar - 125 ml. de leche - 270 gr. de harina - 2 cucharaditas de levadura - 1 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes para el Topping:
185 gr. de azúcar glass - 125 gr. de mantequilla - 1 cucharada de agua - 6 gotas de colorante alimentario azul

Preparación:
Precalentamos el horno a 160ºC. Batimos los huevos con el azúcar y la mantequilla, troceada y ablandada, hasta conseguir una mezcla ligera y espumosa.
Añadimos la leche, la harina tamizada con la levadura y el extracto de vainilla y seguimos batiendo con varillas eléctricas un par de minutos (si lo hacemos con varillas manuales unos minutitos más), hasta obtener una crema ligera (para que no se nos haga muy espesa es importante no pasarse batiendo).
Diponemos las capsulitas en una bandeja y las rellenamos con la preparación. Las hornearemos durante 18 aprox. a 160ºc. o hasta que hayan subido y estén firmes al tacto. Por último las retiramos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Preparación del topping:
Mezclamos la mantequilla ablandada y troceada con la mitad del azúcar glas, removiendo primero con una cuchara de madera y luego von varillas. Añadimos el colorante y el azúcar glass que nos queda poco a poco, y seguimos batiendo hasta obtener una crema.
Con esta crema cubriremos los cupcakes y los decoramos al gusto. Bon profit!

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Flamante logo de El Pastís Feliç

Como podeis ver tenemos un logo para El Pastís Feliç! Me lo ha hecho el estudio de diseño La Bombilla Negra; a qué es cuco? Podéis visitar su web (labombillanegra.com) si quéreis un logo tan chulo como éste (bueno como éste no, parecido XD)

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